Unter Anleitung eines erfahrenen Yoga-Lehrers erhalten die Teilnehmenden in der Lehrküche der Realschule Erkrath einen umfassenden Einblick in die Verwendung, geschmacklichen Varianten und spirituelle Bedeutung von Ghee und Jackfruit. Ghee, ein traditionell zubereitetes Butterschmalz, und Jackfruit, eine tropische Frucht, die von Bangladesch bis Nepal gern als pflanzliche Alternative zu Fleisch eingesetzt wird, bilden die Grundlage der vorgestellten Gerichte. Bevor es jedoch an den Herd geht, beginnt der Workshop zunächst mit meditativen Atemübungen und einer Einführung in den achtsamen Umgang mit Lebensmitteln. Im Anschluss entstehen Schritt für Schritt aromatische, vegetarische Gerichte auf Grundlage der ayurvedischen Typenlehre. Den stimmigen Abschluss des rund vierstündigen Workshops bilden eine gemeinsame Teezeremonie sowie die Verkostung der zubereiteten Speisen. Ein Handout mit den präsentierten Rezepten und Lehren stellt sicher, dass die Teilnehmerinnen und Teilnehmer alle Gerichte auch im Anschluss zu Hause nachkochen können. Teilnehmende sollten Messer und Schneidebrett, zwei Geschirrtücher, Getränke nach eigener Wahl sowie Behälter für übrig gebliebene Speisen mitbringen. Die Teilnahmegebühr beträgt 45 Euro, zuzüglich Lebensmittelpauschale in Höhe von 20 Euro pro Person. Interessierte können sich noch bis spätestens 9. Januar entweder online unter www.vhs-erkrath.de, per Mail an vhs@erkrath.de oder auch persönlich vor Ort zu den regulären Öffnungszeiten in der VHS-Geschäftsstelle im Bürgerhaus Hochdahl anmelden. Wer Interesse an weiteren Kochkursen oder anderen Angeboten der Volkshochschule Erkrath hat, findet das komplette Programm ebenfalls online oder im stadtweit ausliegenden Programmheft.